凉拌芹菜腐竹

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凉拌芹菜腐竹

芹菜和腐竹都是比较喜欢的食材。
芹菜散发着特别的香气，
腐竹的口感和其他豆制品都不一样，
凉拌起来真的是，
既健康（无油烟），
又省事（很快捷），
又好吃（清爽可口）。

主料

小芹菜100克
干腐竹20克
胡萝卜半根

辅料

凉拌芹菜腐竹的做法步骤

1.所有食材准备好。
2.腐竹用温水泡发.
3.胡萝卜洗净擦成丝。
4.芹菜摘去根，放淘米水中浸泡10分钟，然后反复清洗两遍。
5.洗净的芹菜，切成段。
6.锅内烧开水，放芹菜段下锅焯烫1分半钟。
7.焯好的芹菜，捞起控水放凉备用。
8.泡发的腐竹洗净，放开水锅中焯烫1分钟。
9.焯好的腐竹捞起放凉。
10.将胡萝卜丝和凉透的芹菜腐竹放到碗内，加麻油，生抽，凉拌醋（几滴就够），盐，糖(少量)，鸡精，搅拌均匀，稍等2分钟，食材浸透凉拌汁水后即可食用。

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