菜谱

红烧猪蹄

 心语梦境

猪蹄不仅好吃营养丰富,而且猪蹄中还含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,有防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老的功效。

主料
辅料
红烧猪蹄的做法步骤
小窍门&温馨提示

买猪蹄最好是前蹄,前蹄肉更多,也嫩一些
猪蹄要让卖肉的师傅去毛,剁好,回家没办法剁
熟烂的程度根据各人的喜好适当调整时间
老抽不宜加多,多了颜色会发黑
我不太喜欢用高压锅焖,感觉小火慢慢焖出来的更入味,汤汁更浓

心语梦境 创建于 2018-01-19 13:59:13

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