胡萝卜烧羊肉

1.羊腿肉。

2.羊肉切块。

3.羊肉冷水下锅，焯出血沫。

4.焯好的羊肉捞出，洗净。

5.锅里放少许油，放冰糖小火炒至融化发红。

6.放入羊肉煸炒。

7.炒至羊肉水分全部挥发，出油后烹入白酒去腥，翻炒几下至酒味挥发后放入葱、姜、花椒粉翻炒。

8.加热水，大火煮开，小火烧1小时。

9.胡萝卜，黄色的。

10.放入胡萝卜块，继续烧15分钟。

11.烧至胡萝卜成熟，汤汁将干即可关火。