大酱炒鸡蛋

斯佳丽WH

大酱炒鸡蛋

上次去东北旅游，当地的朋友知道我喜欢做美食，教了我一道非常有当地特色的菜---大酱炒鸡蛋。说起大酱炒鸡蛋，在东北可是家喻户晓的一道最平民菜，只需5分钟，时间短；一种调料---东北大酱、两样食材-----鸡蛋和大葱，食材特简单，超省事，就能让人美美的、饱饱的吃上几碗饭，超级无敌下饭菜，是东北人四季都离不开的的家常菜。

主料

辅料

大酱炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好原材料；
2.东北大酱中加入少许冷开水，将它化开来；
3.鸡蛋中打入碗中，将它们打散备用；
4.热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至微微定型；
5.再用筷子划散成小块盛出来备用；
6.再用筷子划散成小块盛出来备用；
7.再放入东北大酱进去翻炒；
8.倒入刚炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可；
9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋放入碗中后打散先炒好备用； 2. 东北大酱烹饪之前要用水划散开3. 煸炒大葱，爆香后加入东北大酱翻炒均匀，再加入焯好的鸡蛋翻炒均匀； 4. 东北大酱已经有咸味了，所以无需另外加盐了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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