番茄用开水烫遍去皮，切成小块。

鸡蛋加点盐和水搅打均匀。

锅里油热后倒入蛋液，用木勺快速地搅散（期间记得加几滴陈醋），８成熟就要盛出备用。

锅里另放油下番茄翻炒。

接着倒入蛋块一起翻炒（我很喜欢西红柿炒蛋的汁，所以又加点水进去炒汁）。

出锅前再加点盐调味即可（如果打蛋时盐加多了，此时要记得少加点噢；）。