番茄用开水烫遍去皮,切成小块。
鸡蛋加点盐和水搅打均匀。
锅里油热后倒入蛋液,用木勺快速地搅散(期间记得加几滴陈醋),8成熟就要盛出备用。
锅里另放油下番茄翻炒。
接着倒入蛋块一起翻炒(我很喜欢西红柿炒蛋的汁,所以又加点水进去炒汁)。
出锅前再加点盐调味即可(如果打蛋时盐加多了,此时要记得少加点噢;)。
窍门1:蛋里不要额外放鸡精或味精~ 窍门2:打蛋液时加点水,炒出来的鸡蛋会更嫩~ 窍门3:炒蛋加几滴陈醋,能去掉鸡蛋的腥味~
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