肉末香辣豆腐

1.肉沫加生抽料酒淀粉搅拌均匀

2.豆腐切块（今天买的豆腐不太好，没切就碎了，不过不影响使用），葱姜切沫

3.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐，前后晃动炒锅，不要糊锅，底部煎黄翻面

4.豆腐焦黄盛出待用

5.锅中锅中放入适量植物油，放入肉馅，翻炒至变色，放入葱姜翻炒

6.放入郫县一勺豆瓣酱翻炒出红油，再加入一勺生抽，一勺料酒，一勺糖翻炒

7.放入豆腐

8.翻炒均匀关火

9.成品