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经典红烧肉

经典红烧肉

马上就要过国庆节了,吃苦瓜也吃了一个星期了,今天开荤吃肉肉啦。要说吃肉还是红烧肉好吃过瘾。红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿,红烧肉也是我拿手菜之一,不管是逢年过节还是亲朋聚会都不会少了诱人的红烧肉。红烧肉的特点;浓油赤酱,肥而不腻,入口酥软即化。

主料
辅料

经典红烧肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。
分类: 热菜 家常菜 宴客菜 名菜
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