仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜

掐菜
顾名思义
掐头去尾
所以得名掐菜

立春为什么要吃豆芽菜
因为春天万物复苏
阳气上升容易伤肝
吃的食物要以养肝为主

豆芽菜鲜嫩利湿
具有发散的功能

适合春季的菜肴
除了豆芽菜
韭菜，菠菜，荠菜
这些绿色的蔬菜都是极适合的

二零一八年
二月四日
腊月十九
今天立春

• 初级
• 炒
• 酸咸
• 半小时