酱油卤肉

泽瑞妈妈

酱油卤肉

非常简单的卤肉，口味咸鲜微甜，有点叉烧的味道，喜欢的可以试一试。

主料

带皮猪肉800克

辅料

酱油卤肉的做法步骤

1.食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角
2.猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒
3.切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水
4.水沸后撇去浮沫
5.焯过水的肉块放入砂锅中。加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。
6.加入生抽
7.置火上，大火烧沸后改微火卤制。
8.卤制过程中给肉反面
9.微火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。
10.成品！

小窍门&温馨提示

肉选择猪前肩肉，瘦中夹着点肥肉，肉质也嫩做出来口感比较好

分类：家常菜下饭菜午餐晚餐

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