炸萝卜丝丸子

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炸萝卜丝丸子

每当过年的时候，家家户户都会走油，所谓走油，就是炸各式各样的小吃，麻花，撒子，丸子，三角扣等等，炸萝卜丝丸子是一道香气宜人，酥脆可口，色香味俱全的小吃，丸子里的萝卜丝清甜爽口，让人回味无穷。

主料

辅料

炸萝卜丝丸子的做法步骤

1.青萝卜洗净。
2.去皮。
3.用叉板把青萝卜叉成丝。
4.叉好的萝卜丝用盐腌制一会儿。
5.萝卜丝出水变软，备用。
6.肉馅加入十三香一小匙。
7.加入芫茜粉一小匙。
8.酱青一汤匙，搅拌一下。
9.再加上蚝油一汤匙。
10.调入0.5汤匙糖拌匀。
11.加入葱末和姜末，搅拌均匀。
12.腌制软的萝卜丝，撰干水分。
13.拌到肉馅里。
14.磕入一粒鸡蛋。
15.加入200克面粉。
16.和均匀。
17.这样丸子的料就做好了。
18.油烧至70度左右，有筷子试一下，周围冒泡，就可以开始炸了。
19.小火，小勺子挖一块，小心下锅。
20.下锅后，立刻搅拌一下，防止粘连。
21.炸到浮起，外皮金黄。
22.翻滚一下，让丸子上色均匀。
23.捞起，沥干油，哇哇，飘香哦……
24.蘸着酱料享用吧！

小窍门&温馨提示

1，炸萝卜丝丸子，萝卜一定要腌制一下，切除水分也可以去除臭萝卜气。
2，加入面粉后一定要搅拌均匀。
3，炸丸子过程中全程小火，里面有肉，小火才能炸透。
4，走油过程中一定要注意安全，小心溅出来的烫伤。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。

分类：小吃家常菜午餐晚餐

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