凉拌肘子

1.葱姜切片

2.从超市买的肘子，骨头已经剔除。锅中放入适量清水，放入肘子，烧开几分钟，去血水

3.脏水倒掉，把肘子洗干净。放入电压力锅，加入适量清水，没过肘子，放入葱姜，花椒八角，适量盐，适量料酒。按焖炖键即可

4.煮好的肘子捞出控干水份，放凉

5.切薄片

6.黄瓜切片，蒜切沫

7.小碗中放入切好的蒜末，放入适量生抽，适量醋，一勺糖，适量盐，适量香油，搅拌均匀

8.把切好的肘子摆到盘中，上面摆好黄瓜片

9.然后把小碗中的调料浇到上面即可