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抹茶雪花酥

抹茶雪花酥

要过年啦,做点雪花酥来过年。刚好明天又是情人节,用这种甜甜蜜蜜的美食给你的他(她),一定也是完美的情人节哦。今天做的这款雪花酥,抹茶选用的日本原装进口的,用过国产的,颜色和味道都不尽如人意,还是用回了进口的,棉花糖则是用的洛杉矶棉花糖,饼干是台湾的雪花酥专用的小奇福饼干,连冻干草莓片都是用的品牌的,总体虽然成本高些,但是自己吃的,好吃才是硬道理啦。工具则是用的学厨的牛轧糖三件套,操作简单,成形规则,切出来漂亮。尤其是学厨的日本钢锯齿刀,那叫一个锋利,切雪花酥超级省力。这款雪花酥好吃,选材是关键,而好看则全靠了学厨的烘焙工具啦。

主料
辅料

抹茶雪花酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.锅具一定要用不粘锅,铲子也要用硅胶的翻拌铲,这样在锅内和铲子上都不会有残留,而且好操作。毕竟食材都蛮贵的,浪费了可惜。
2.奶粉我用的德云无糖全脂奶粉,最好是用无糖的全脂奶粉,这样奶香味浓,甜度低。也可以根据自己喜好调整奶粉品种。
分类: 甜品 家常菜 下午茶 零食
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