【怡汝私房宴客菜】尖椒回锅肉

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【怡汝私房宴客菜】尖椒回锅肉

回锅肉是款超级下饭菜，怡汝的这款【尖椒回锅肉】色泽鲜艳，香辣适中、米饭伴侣。相信喜欢吃辣的人一定会喜欢！

主料

熟五花肉250克
青红尖椒120克
葱头100克

辅料

配料

尖椒回锅肉的做法步骤

1.尖椒回锅肉食材。
2.尖椒和葱头清洗关键切成菱形片。
3.熟五花肉切成薄薄的大片。
4.炒锅热锅凉油，放入花椒。
5.等肉稍微有点焦黄为止。
6.另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。
7.然后放入郫县辣椒和豆豉。
8.然后把豆瓣酱炒香。
9.然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。
10.然后放入尖椒和葱头。
11.然后翻炒尖椒和葱头断生后放入糖和鸡精翻炒。
12.然后装盘即可食用。

小窍门&温馨提示

1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。

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