鱼头炖豆腐

祺妈雨夕

鱼头炖豆腐

荤素，这样一搭，老少兼宜，还营养美味

冬天，炖菜最温暖了！一家人围坐在一起，边吃边聊，温馨。
鱼头炖豆腐是一道家常美食，烹饪工艺简单，味道鲜美可口，豆腐和鱼搭配，两者都有丰富的营养，具有互补的作用，是一道老少皆宜的美味佳肴。
早市，买了一条鲢鱼，一般吃鱼头要吃鳙鱼为佳，不过，今天的鱼就来一鱼两吃，鱼头，炖豆腐；鱼尾和鱼身，红烧可以做鱼冻，冬天的鱼冻也是不可缺少的美味哦！！

主料

辅料

鱼头炖豆腐的做法步骤

1.一条鲢鱼，收拾干净，切成块，鱼头藏在下面了；
2.取一个炖锅，里面放入生姜和蒜；
3.把豆腐也切成块，放入炖锅中；
4.再放点雪菜，雪菜，冷冻里面取出来的；
5.热锅，放入食用油，再放入鱼头；煎；
6.煎至微黄的鱼头，翻面；
7.再把煎好的鱼头也一并，放入炖锅中；
8.放入料酒；
9.生抽和老抽；
10.食盐；加入；
11.再加入适量的水；要凉水，这样鱼不会腥；
12.盖上盖子，大火烧开；
13.转小火，慢炖，豆腐出泡为佳；
14.再放点香菜或者葱都可以；

分类：热菜中式宴请秋季食谱冬季食谱晚餐

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