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豆腐皮素菜卷

豆腐皮素菜卷

豆腐皮,也有地方叫千张,是黄豆磨成豆浆后压制而成的。具体的做法咱不知,如果知道了咱也开豆腐坊去了。咱们只管吃就是啦!豆腐皮可以做汤、红炖、炒、凉拌。其营养丰富,口感筋道,是家常菜中非常好的食材。
今天我用豆腐皮卷着素菜吃,是一道清新爽口的小菜。再摆个造型,正好应了“心花怒放”的春节好光景。调料不多,只用盐和芝麻油。甜面酱可以摆上,适合重口味的人。如果不能吃凉的,可以勾一点薄芡淋在上面,就是一道清新的小热菜了。

主料
辅料

豆腐皮素菜卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.豆腐皮可以生吃,但考虑到卫生,焯一下水再用更放心;
2.中间卷的菜可以随自己的喜欢来调整,只要用到能生食的就可以,色彩也可以尽可能丰富些;摆成花形更能夺睛。更多美食可关注我的公众号:Meggy的美食厨房。
分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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