菜谱

凉拌开胃金针菇

 Meggy跳舞的苹果

我老妈今年75岁了,眼不花耳不聋,几十年前的事她都能记得很清楚,没事儿跟我们唠嗑,把她或者我们小时候的趣事讲一讲,有时笑得我们流眼泪。都说有妈的孩子像块宝,此话一点儿不假。我妈平时还拉着小菜车去2公里之外的菜市场买菜买肉,跟人家砍个价还挺乐呵。有人说我应该去接这摊儿活,不能让老妈累着。
可是我这么想的,买菜是我妈的一大乐趣,她能借此机会锻炼身体,还能和外界多接触,如果我代替她去买菜,一是断了她的乐趣,二是她会觉得自己没啥用了。所以呢,爱一个人,不一定是要把她养着供着,而是让她觉得自己有用,别人需要她!
我妈平时吃素多,只有肉菜剩下了要被倒掉,她才吃一些。素菜品种也不单一,萝卜白菜蘑菇都是她喜欢吃的。蘑菇中的金针菇虽然被称做“明天见”,但其脆嫩的口感还挺让我妈喜欢。所以家里时常拌一盘。金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用;其含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”。

主料
辅料
凉拌开胃金针菇的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.金针菇不用撕成一根根的,一撮一撮吃着更过瘾;
2.不用过凉水,淖完后摆盘一会就凉了;
3.碗汁用料及用量可以根据口味来调整。更多美食可关注我的美食公众号:Meggy的美食厨房

Meggy跳舞的苹果 创建于 2018-02-18 00:26:58

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