糖醋黄鱼

小耿妈妈

糖醋黄鱼

糖醋味的菜总是吃不厌的，酸酸甜甜，开胃又下饭，加上油锅里炸得酥脆的外皮，即便不爱吃饭的小朋友也会乖乖坐到桌边。

主料

黄鱼1条

辅料

糖醋黄鱼的做法步骤

1.准备的原料。
2.黄鱼处理干净，在鱼背上划上几个刀口，腌制时更容易入味。
3.再加黄鱼加入葱，姜丝，料酒，盐按摩腌制半小时。
4.热锅凉油，腌制好的黄鱼清水冲洗干净擦干表面的水份油锅炸到焦黄色，两面有硬壳。
5.醋，糖，清水按1:1:1调成汁，再加入1大勺的老抽，2大勺的生抽，少许的盐调匀。
6.倒出锅里的炸鱼的余油。
7.加入调和的糖醋汁，大火烧开，用汤勺将糖醋汁不断浇到鱼身上，一直到汤汁烧到浓稠就可以。
8.糖醋黄鱼就做好了。

小窍门&温馨提示

1.炸鱼的时候鱼身表面的水份要擦干，以免碰到高油温会溅油花。
2.腌制好的鱼洗净干净为了更好的去腥。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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