压锅萝卜

麦子老妈

压锅萝卜

过年，大鱼大肉吃多了，来盘萝卜清清肠、解解腻吧！

主料

白萝卜500克

辅料

压锅萝卜的做法步骤

1.白萝卜洗净去皮
2.切成滚刀块，块切得稍微大点，放入盆里，加点盐腌制4、5分钟，杀出辛辣的汁水
3.锅中倒入少许油，加入豆瓣酱炒匀，分次加入适量料酒，加点香油炒匀
4.接着放入葱、姜继续炒香
5.加入适量热水
6.把腌过的萝卜洗净后放入锅中加点五香粉、鸡粉、生抽、老抽、砂糖、白胡椒粉
7.我还加了点自制的猪油拌匀
8.倒入电压力锅里，焖制20分钟
9.时间到
10.把萝卜先取出装盘
11.汤水倒回炒锅中大火收汁，可以加点湿淀粉勾芡，淋点香油
12.把汤汁淋在萝卜上撒上葱花即可

小窍门&温馨提示

如果你家里正好有吃剩下的红烧肉，那就可以放入一起焖制，我家没有，所以我加了点猪油

分类：热菜家常菜

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