家乡小吃——扁肉

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家乡小吃——扁肉

第一次做这个家乡小吃——扁肉。
在福建福州地区，我们那里都称呼它“扁肉”，后来知道它还有好多名字：扁食、馄饨、抄手。

主料

扁肉皮20张
鲜肉250克
紫菜汤包一份

辅料

扁肉的做法步骤

1.材料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包。
2.把鲜肉洗干净，剁成泥备用。
3.肉泥放碗中加入盐、少量味精以及一点胡椒粉。
4.将鲜肉泥搅拌均匀备用。
5.调好的肉馅放到面皮中间。
6.如图将面皮对折。
7.从两边往中间慢慢捏紧包好。
8.包好的扁肉。
9.锅中烧开水后，放入包好的扁肉。
10.待扁肉浮起，表皮颜色变透明就熟了，出锅。
11.锅中烧水，把紫菜汤包打开放入，煮开。
12.把烧好的紫菜汤冲入煮好的扁肉中即可。

分类：小吃闽菜福建小吃

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