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白斩鸡
芷菲
初级
煮
咸鲜
半小时
主料
三黄鸡
1只
辅料
香菜
适量
葱姜
适量
配料
料酒
适量
欣和酱油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
白斩鸡的做法步骤
1.
做这道菜的材料。
2.
把鸡解冻,取出内脏,光鸡洗净备用。
3.
把葱切成段状,姜切成片状备用。
4.
汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段姜片。
5.
锅里的水用大火烧开。
6.
将洗净的鸡放入。
7.
再次烧开后转小火。
8.
先撇去浮末。
9.
往锅里加入适量的料酒。
10.
煮10-15分钟后。
11.
用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出立即关火。
12.
待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁,改刀斩件装盆,放上香菜。食用时蘸调料即可。
分类:
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