酒酿圆子

小耿妈妈

酒酿圆子

上海很家常的小吃，操作简单，家家都会做，酒酿香甜，圆子软糯，鸡蛋爽滑，这也是大家喜欢它的原因之一，我喜欢是因为它还能驱寒，吃上一碗酒酿的小圆子，立马能够暖和起来。

主料

糯米圆子200克
酒酿2大勺
鸡蛋1只

辅料

酒酿圆子的做法步骤

1.准备的原料。
2.鸡蛋打散。
3.水烧开，加入小圆子煮开。
4.再加入酒酿，枸杞，白糖烧开。
5.慢慢加入水淀粉，一边加水淀粉，一边用勺子顺一个方向搅拌。
6.烧开继续加入蛋液，同样一边加入蛋液一边用勺子顺一个方向慢慢搅拌。
7.再次烧开就可以。
8.香甜软糯的酒酿圆子就做好了。

小窍门&温馨提示

1.煮有馅的汤圆火特别不能太大，中小火慢慢烧开，锅盖也不要盖，否则很容易将汤圆烧爆开。

分类：甜品家常菜

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