香草舒芙蕾

1.首先把模具刷上黄油，再撒上一层细沙糖。

2.准备好材料

3.将蛋黄和蛋清分离。蛋黄加入10g细沙糖搅拌均匀再加入面粉搅拌至细腻状态，再加入香草精。（手忙脚乱忘记拍照了）

4.加热牛奶，分三次把加热的牛奶倒入蛋黄糊中，开小火边煮边搅拌

5.当牛奶开始变浓稠，用打蛋器提起像线一样落下就马上离火，然后用保鲜膜盖住待冷却。

6.蛋白霜分三次加入糖低速打发

7.把发好的蛋的霜加入牛奶蛋黄糊翻拌均匀再倒入模具。

8.180℃预热烤箱烤15分钟左右。

9.出炉的舒芙蕾趁热吃，不然很快就下塌了。