菜谱

川菜之首~豆腐干回锅肉

 粒粒糖777

所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首,是川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香这也是回锅肉的经典之处!

主料
辅料
豆腐干回锅肉的做法步骤
小窍门&温馨提示

1,蒜苗切后最好分开放,下锅炒时先径再叶 2.五花肉(三线肉)煮至内部无血水即可,不能煮于过软烂 3.因为炒肉时回锅肉要出油,只需放入少许食用油即可

粒粒糖777 创建于 2018-03-02 12:02:30

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