瓜子酥

梦～桃缘

瓜子酥

昨天和闺蜜一起逛街时，闺蜜突然问我能不能把瓜子酥做出来送给她，由于我一直没看电视的习惯，也不知道什么舌尖上的电视剧，硬着头皮试一试，用自己做过的蛋黄酥油皮，略改一下来当葵子酥材料，再用自己家里现成的葵花子，照着模样就胡乱瞎整成不太像的葵子酥了。嘻嘻😜成品出来嘎嘣脆的口感。好玩^_^

主料

辅料

葵子仁适量

瓜子酥的做法步骤

1.将面粉和油混合。
2.用手抓均成糠状。
3.加入蛋液和成光滑面团。
4.揉好的面团分成两份。
5.另一份加入竹炭粉，揉成黑色面团。
6.将黑白两色面团盖紧松弛15分钟。
7.准备好适量葵子仁。
8.取出松弛好的面团，擀成像馄饨皮的厚度。
9.黑色面团也一样擀薄。
10.将两色面团各切成4小片。
11.取一片白色面片，表面抹上一点水，再叠上一片黑色面片稍微压紧，同样抹上一层水再叠上白面片，就这样一层黑一层白的叠完所有面片稍微压紧。
12.再将叠好的面团切成两半。
13.再用刀切成薄片。
14.在每一片面团里放入葵子仁。
15.放入葵子仁后，将所有面团再盖上一块小面片。
16.用手捏成葵花子的形状。如图
17.将所有整形好的生葵子面胚排入烤盘。（如果不是不粘烤盘的话，要铺上油纸）预热好烤箱170度。
18.将生葵子面胚送人烤箱中层，用上下火170度烤至表面有点微黄即刻出炉。（我的烤箱温度偏高，8分钟就有点焦了）

小窍门&温馨提示

因为葵子酥比较小粒，烤制时必须留意烤箱、稍微有点上色马上取出，因为各人烤箱温度各不相同，所以根据自己的烤箱调整温度。

分类：烘焙

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