菜谱

白菜炒平菇

 寻找桃花岛

有一种灰色扁平状的蘑菇,菜市场上非常多见,价钱也很便宜,几块钱能买一大包,我们通常称它为平菇,也叫蚝菇,黑牡丹菇。虽然它其貌不扬,但是营养非常丰富,在中医上来说,能追风散寒、舒筋活络,在保健方面来说,能杀菌,增强机体免疫功能。同时,其含有的平菇素(蛋白糖)等活性物质,对健康长寿、防治肝炎病等作用很多,有些中成药例如“肝宁片”就提取了平菇中的成分,因此对防治癌症也有一定的效果。白菜的营养和食疗功能更是众所周知,民间有句俗话叫“萝卜白菜保平安”,可见对其营养价值的肯定。
用白菜切丝和平菇炒的这道菜,虽然是素菜,但是味道鲜美,平菇嚼起来有肉的口感,其植物纤维能促进肠道蠕动,容易消化又不担心增肥,春节大鱼大肉之后的日子不妨多吃些。

主料
辅料
白菜炒平菇的做法步骤

寻找桃花岛 创建于 2018-03-12 20:30:37

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