红薯粉焖子独家

我是一只幸福猪

红薯粉焖子

这个方子里红薯粉与水的比例是1:5，做出的焖子有些软，不知是不是水多了的原因，下次试试1:4。

主料

辅料

盐少许

红薯粉焖子的做法步骤

1.容器提前抹油防粘。
2.红薯粉，少许盐。
3.红薯粉直接倒在电饭煲内锅中。
4.加入清水，锅底的沉淀一定都搅匀。
5.选择“煮饭”健，用木质筷子慢慢搅动粉水，不能放一边不管，红薯粉很快就会沉淀的。加热到10分钟左右后，粉水开始成糊状。
6.左手套手套扶住内锅，右手用筷子快速按一个方向搅动，直至成透明的糊状。
7.趁热把粉糊到进容器，室温冷却后，进冰箱冷藏。（一定趁热倒）
8.定型后就是焖子了。
9.焖子切成方块。
10.电饼铛预热，倒油，慢慢煎至外皮定型。根据个人口味调入麻酱，蒜泥，醋等。

小窍门&温馨提示

1、选用电饭煲，电饼铛有很好的防粘功能。
2、最后煎制时，焖子预热会变得很软，所以别让焖子块碰到一起，会粘连。

分类：小吃河北菜

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