毛豆拌萝卜干

颢榇妈妈

毛豆拌萝卜干

萝卜干是我妈妈从老家带来的，很好吃，随便是凉拌还是配别的菜炒都很美味和下饭的！

主料

辅料

配料

湖南山茶剁椒适量
盐适量
香醋适量
白糖适量
蔬之鲜适量

毛豆拌萝卜干的做法步骤

1.毛豆去壳洗净，放开水锅里焯熟。
2.去薄衣晾凉备用。
3.萝卜干清洗干净，冷水泡1个小时去盐。
4.萝卜干切碎同时也再开水锅里烫5秒钟。
5.捞出沥干备用。
6.大蒜2瓣捣碎。
7.分别加入一勺湖南山茶剁椒。
8.放入盐半勺。
9.加入白糖少许。
10.蔬之鲜少许。
11.最后淋入1勺左右的香醋拌匀。
12.萝卜碎和毛豆晾凉之后放入一个干净的大容器里，加入调好的汁拌匀。
13.最后撒入少许白芝麻即可。

小窍门&温馨提示

1.剁椒可以根据自己实际情况选择都可以的，只是这款本身有茶油，所以我就没有加香麻油，如果是那种没有油的剁椒，记得要加点油哦，不然比较寡的！

2.凉拌的时候毛豆最好去掉薄衣，这样比较清爽！

分类：素菜家常菜老人午餐晚餐

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