会做瑜伽的古法蛋糕（植物油版）

#甜品零食# 棉花蛋糕，也有称古法蛋糕、古早味蛋糕、日式棉花蛋及会做瑜伽的蛋糕；在动手前“度娘”N次也没找到相关它的正宗来历，那我也暂且这么称呼它吧。日式棉花蛋糕为一款富含热量、脂肪、胆固醇、蛋白质等众多微量元素，同时又有可润燥、增强免疫力和护眼明目等功效的多味蛋糕；在做法看似与传统戚风、海绵蛋糕没啥不同，实则确有差别；因为它不仅采用“烫油拌面”的方法来制作蛋黄糊，还融合了做“芝士蛋糕”运用的“水浴烘烤法”；使得烤好的蛋糕成品：组织非常绵密、柔软和细腻，因此口感比普通戚风也更赞，正如一位大咖所说，对得起“棉花”这个名字。
网上所谓正宗普遍都是多油、多糖、粉量少、无液体配方，且用油均为黄油；可我觉得年龄大，黄油食多会加重身体负担，同时又担心糖多过于甜腻，在阅读多家食谱后，于是我将他们配方集中起来进行反复对比，决定临出调配一个：植物油+牛奶版的配方来实践；带着忐忑的心情等待蛋糕出炉，真的是功夫不负有心人了，蛋糕不甜也不腻，而且真的可下腰做瑜伽哟，带给同事朋友们品尝后也都一致称赞。有喜欢的亲可以仔细阅读菜谱，更期待亲的美味分享哈~~~

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