毛豆面拖蟹

颢榇妈妈

毛豆面拖蟹

主料

辅料

配料

姜适量
料酒适量
金澜酱油适量
盐适量

毛豆面拖蟹的做法步骤

1.毛蟹冲洗干净，用刷子刷干净，去掉背壳和肚子上的壳，壳里的腮一定要去掉并清洗干净，对切备用。
2.毛豆洗净去壳备用。
3.姜切丝，葱切段备用。
4.鸡蛋一只与适量的面粉加入少许水，搅拌成无颗粒的蛋糊备用。
5.将蟹的切面裹上蛋糊。
6.锅热注油将裹面糊的蟹端。
7.入锅小火煎定型，并螃蟹变色捞起备用。
8.煎螃蟹的油继续小火倒入毛豆煸炒片刻，毛豆变皱变色。
9.加入蟹一起炒匀。
10.加入姜丝。
11.加入适量的清水。
12.依次倒入料酒少许。
13.倒入金澜酱油少许。
14.并加1勺盐炒匀，大火煮3分钟左右。
15.最后淋多余的蛋糊勾芡收汁。
16.撒入香葱段即可出锅。

小窍门&温馨提示

1.螃蟹最好先敲死再进行刷洗揭盖的步骤，不然会被夹住的。

2.这个很鲜了，其它的调味料就可以不加了。

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐

查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页