火腿油酥饼 独家

1.面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。

2.一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。

3.饧面时准备油酥:大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。

4.片状薄火腿切小丁。

5.饧好的面团擀开成大薄片。

6.均匀抹上一层油酥，撒少许盐。

7.撒上火腿丁。

8.沿一边卷起，边卷边抻长。

9.卷好的样子。

10.一份为二。

11.再分别抻长，盘起来，松弛几分钟。

12.擀开成薄饼。

13.锅里刷点油烧热，放入饼胚，中小火煎。

14.一面煎至金黄后翻面。

15.另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下，可以更好的分层。

16.装盘，轻轻搓散，很多层的，酥香无比。