芥菜饼独家

伊悠悠

芥菜饼

妈妈教的，就像煎饺子一样，我煎得比较迷你，一口一个，好吃。好像每年清明节左右，我妈都会做这个饼，全部煎好，第二天蒸热吃。

主料

芥菜适量
大米粉250g
糯米粉250g

辅料

盐5g

芥菜饼的做法步骤

1.芥菜叶和梗子打成汁。
2.芥菜汁里放大米打成的粉250克，糯米粉250克，盐5克(大米粉可以用粘米粉代替)。
3.揉成面团。(面团太硬的话可以加点水揉)。
4.取小面团，揉圆。
5.电饼铛刷油，预热，在手上稍按扁小面团，放电饼铛上。大火煎。
6.煎至两面金黄。(要及时翻面，大火控制不了，可选择中火)。
7.加适量水，盖上盖子，大火烧干水。(加水是为了让小饼内部熟透)。
8.快烧干水，打开盖子，翻面煎片刻就关火。
9.两面都是焦焦的，好吃。

分类：主食家常菜饼

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