肉丁地三鲜

零下一度0511

肉丁地三鲜

以前看过别人做的地三鲜是不加肉的，同样是地三鲜这次做的时候加了点瘦肉丁，味道果然好了不少

主料

辅料

肉丁地三鲜的做法步骤

1.姜切小片、蒜拍碎、瘦肉切小丁。
2.青椒一个去籽切小块。
3.土豆一个去皮切小块。
4.锅内热油下土豆油炸。
5.炸至如图所示呈金黄色，盛出备用。
6.同样的方法将茄子切块后入锅炸熟。
7.锅内加少量油烧热，下姜、蒜炒香。
8.再加瘦肉丁翻炒至变色。
9.再加入青椒块翻炒几下至断生。
10.加入炸过的茄子和土豆，调入适量淀粉水，盐、生抽、蚝油、鸡粉大火焖一下。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

土豆和茄子最好先入锅油炸，所有食材入锅后加调料大火焖一下，让食材充分吸收味道。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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