干拌裤带面

乡厨锅锅

干拌裤带面

裤带面是陜西的一道名面，拌料中炒韭菜是不可少的，有荤拌，有素拌，我们做的是素拌裤带面，面条筋道，拌料浓郁，香辣可口，吃完耐人回味，令人难忘。

主料

面粉300g

辅料

干拌裤带面的做法步骤

1.面和好盖上醒半小时。
2.锅中放入油，先炒鸡蛋，然后加入葱花炒香，加入西红柿、盐翻炒，改小火炒至西红柿尽量成糊状，加入味精翻炒出锅，装入碗中待用。
3.韭菜切寸节，锅中加入油，油热后放入韭菜加盐快炒，不要过熟，盛入盘中待用。
4.面条擀好切好待用。
5.锅中水开后下入面，锅开煮2_3分钟。
6.下入小青菜。
7.小青菜稍煮即成，面捞入碗中。
8.放入韭菜、西红柿炒鸡蛋、油泼辣子、生抽。
9.拌匀即是一碗味美可口的干拌裤带面。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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