新版蛋包饭

小羊小小

新版蛋包饭

这款蛋包饭虽然有点麻烦，但是一定要试一下，当最后成品惊艳的呈现在你面前时，内心会有一种温暖的幸福感。

主料

辅料

配料

新版蛋包饭的做法步骤

1.准备好鸡蛋、胡萝卜、玉米粒和毛豆。
2.将胡萝卜切碎备用。
3.毛豆在沸盐水中焯熟，沥干水分。
4.热锅放油，将米饭炒香加少量盐、酱油调味，盛出。
5.鸡蛋打入碗中，加入半勺淀粉，搅打成均匀的蛋液。
6.热锅放油，倒入适量蛋液摊成蛋皮。
7.对折两次，夹出。
8.将摊好的蛋皮放在盘子里备用。
9.另起锅，放毛豆翻炒。
10.加入玉米翻炒。
11.待玉米变色，加入胡萝卜，放盐，酱油调味。
12.放入炒好的米饭，搅拌均匀。
13.用勺子舀适量炒饭放到煎好的蛋皮上。
14.将四周的蛋皮朝中间收拢，用香葱绑实即可。

小窍门&温馨提示

1、蛋液中加入适量淀粉，可以增加蛋皮的韧度，不易破开。

2、用来绑系的香葱放到开水中烫一下，就不容易折断了。

3、因为蛋皮很薄，对折后再夹出来只是为了防止蛋皮不小心弄破。

分类：主食家常菜儿童老人夏季食谱晚餐工作餐

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