蚝油鸡丁

1.准备食材。

2.胡萝卜、黄瓜洗净切丁。

3.葱姜切末。

4.鸡胸切丁，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、湿淀粉抓匀，腌30分钟左右。

5.准备一个小碗，里面放入3勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、适量盐和1小勺糖兑成料汁。

6.鸡胸肉用温油划开，盛出备用。

7.锅里留底油，油热放葱姜末炒香。

8.倒入料汁加一点水炒匀。

9.待汤汁烧开，下鸡丁、胡萝卜丁翻炒入味。

10.下黄瓜丁翻炒均匀，淋香油关火。

11.成品。