法式烤羊排

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法式烤羊排

虽说吃草的季节早已来临，
但肉食靠它的飘香和鲜嫩肉汁来稳固自己的一片江山。
像小蜜蜂就禁不住肉食的诱惑，
在这种应该减肉的季节，
偷偷在家中做了一道法式烤羊排。

嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味，
海盐使得入口的层次更丰富些，
不仅给肉提香，吃起来也更清爽个性。

主料

辅料

研磨黑胡椒5克
研磨海盐3克
迷迭香2枝
橄榄油1汤匙

法式烤羊排的做法步骤

1.羊排用水洗净后吸干水分，撒上研磨海盐、黑胡椒碎。
2.撒上洗净的迷迭香，搓揉羊排助其入味，让腌制的材料均匀包裹羊排。
3.盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏腌制羊排2小时。
4.马铃薯去皮切片备用。
5.洋葱切片备用。
6.将锡纸折成盒状放入烤盘中，锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油，均匀铺上马铃薯片。
7.在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。
8.将腌制好的羊排放到洋葱上，表面刷上剩下的橄榄油。
9.蒸烤箱水箱加满水。
10.蒸烤箱提前预热至230℃，温度到达后，将羊排放入烤箱中层。
11.设置嫩烤模式，烤制30分钟。
12.烤制完成后取出。
13.成品展示。

小窍门&温馨提示

1.羊排腌制时间可过夜，也可以用叉子戳一下帮助更快入味。
2.迷迭香香味浓郁，可根据自己的可接受范围进行增减。
3.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味，不用担心出现口感干柴，十分推荐尝试。

分类：热菜烤箱菜法国菜

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