蒜蓉生蚝

石榴树2008

蒜蓉生蚝

生蚝的营养价值非常高，除了具有海产品的补铁补锌补钙等功效之外，生蚝还有一个最重要的功效，那就是慛情圣品。

主料

辅料

蒜蓉生蚝的做法步骤

1.生蚝先用刷子刷干净外表，再用工具撬开，去掉上面的壳，在撬壳的时候要小心手，注意安全呀。
2.粉丝加热水泡发备用。
3.大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，这样味道更足。
4.准备炒金银蒜，锅里放适量的油，油热后倒入2/3的大蒜末，翻炒几下，再加入酱油和蚝油，上色后再倒入剩余的蒜末，关火出锅。
5.将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上。
6.再在粉丝上放上适量的金银蒜。
7.蒸锅里加清水，水开后，将处理好的生蚝放锅里开始蒸，大约3分钟。
8.蒸的时候把葱切末备用。
9.生蚝蒸好了，马上出锅，摆盘。
10.点一点一品鲜，再撒上葱花，最后烧上热油。
11.就可以上桌啦。

小窍门&温馨提示

生蚝带壳的时候可以用水冲洗，去掉壳了，就不要再用水冲洗了，一方面冲洗会去掉生蚝原有的鲜味，另外用水冲再生食的话，容易拉肚子哦。
生蚝不能蒸太长时间，否则会老，口感不鲜嫩。

分类：海鲜

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