肉丝炒面

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肉丝炒面

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。

主料

辅料

肉丝炒面的做法步骤

1.把鸡蛋先煎成蛋饼。
2.然后用刀切丝。
3.准备好所需食材，肉切丝用盐，料酒生姜丝腌制一会儿，胡萝卜切丝，青菜也切小点，绿豆芽洗净滤干备用。
4.锅里烧开水放入面饼，之所以用面饼是因为很爽口不腻。
5.煮至七八成熟。
6.捞出过几遍清水，滤干备用。
7.锅里放花生油，油热划入肉丝翻炒。
8.放入胡萝卜一起翻炒，放盐，黑胡椒粉一点点，生抽，老抽一点，蚝油，白糖一点点。
9.加入青菜翻炒，然后再放面条跟绿豆芽一起翻炒，可以讲是逐步加入。
10.可以右手用锅铲右手拿筷子同时挑起翻炒均匀，快出锅时加入鸡蛋丝，鸡精一点点，搅拌均匀。
11.好了。
12.美味。

分类：面条家常菜

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