地三鲜（非油炸）

1.备料。

2.茄子切块撒上盐腌上一小时不时搅拌，将茄子的水份腌出。

3.请看这是一个茄子腌出的茄子水。

4.再次备料，尖椒切片，土豆切块。

5.平锅煎土豆块，

6.9成熟出锅装盘。

7.平锅煎茄子9成熟装盘。

8.油热放葱姜蒜爆香放入茄子，土豆翻炒，放入酱油，少许糖，少许盐和糖，最后放入尖椒片。在翻炒几下勾薄芡出锅。