干豆角烧排骨

張晓胖love

干豆角烧排骨

主料

猪排600g
干豆角适量

辅料

干豆角烧排骨的做法步骤

1.猪排，洗干净，锅中放水，煮开撇沫子，待用。
2.将各类辅料准备好。待用。
3.干豆角需要提前泡软，切好备用。
4.锅中放油，加入白糖，搅瓣等油温热白糖起变色后。到入猪排。放生姜。
5.放入生姜干辣皮翻炒上色。
6.翻炒后加水莫过肉，煮开，加盐，加调料，如果希望排骨软，加水多一些，多炖一会。
7.小火排骨炖二十分钟左右，开锅放入豆角继续小火炖。
8.待汤汁收至于肉平起，放入辣椒大葱，大蒜，翻炒即可。根据个人喜好放入味精。
9.翻炒出锅。

小窍门&温馨提示

上色时糖不要太多，1.5小汤勺即可，搅糖变色如果油温太热可关火，到入排骨在开火。如果糖温过高会糊锅。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜

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