孩子们爱吃的红烧排骨

小草根家庭美食

孩子们爱吃的红烧排骨

过年的时候，制作了太多的菜，有的来得及拍照的却没来得及整理，有的因为有客人，也没好意思拍照。这款红烧排骨，是自己家人聚会时候制作的，孩子们特别爱吃，今天整理出来和大家分享，希望大家喜欢：

主料

排骨750克

辅料

红烧排骨的做法步骤

1.排骨泡水里，多换几次清水。
2.将排骨放高压锅中，加花椒，大料，小茴香，香叶，葱姜，老抽和适量清水。
3.选择15分钟，五分熟就可以（自己根据锅灵活掌握时间）。
4.烀好的排骨控水捞出。
5.锅里放油，稍热加入冰糖14粒。
6.小火.冰糖开始融化，一会起大泡，待大泡都转化成这种均匀的小泡时候。
7.糖色成棕红色。
8.加排骨快速翻炒上糖色。
9.然后加老抽，生抽，继续上色。加入烀肉的汤和盐。大火烧开，中火炖熟。
10.大火收汁出锅前加鸡精。

小窍门&温馨提示

小提示：没有小茴香的可以不加，自己灵活掌握时间。

分类：热菜家常菜

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