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花蛤咸菜汤 独家

花蛤咸菜汤
主料
辅料

花蛤咸菜汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、花蛤一定要挑选活的再养3小时左右吐沙,死的大多数都会有沙。
2、花蛤煮至开口就熟别煮太久,煮过肉会变小脱壳,下锅后也不要去搅拌它。
3、调味时加少许鱼露就可以,咸菜会咸,花蛤也会释放咸质,有点咸就可以了,随着咸质释岀汤水咸淡就合适了。
4、猪肉是薄片下锅拌匀关火即可。
分类: 汤类 家常菜
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