甜甜圈

1.准备所有原料。

2.将干性原料放入和面机，盐与酵母分开放两边，拌匀。

3.加入蛋液和水低档揉成絮。

4.转高档揉至表面光滑后加入黄油低档拌匀。

5.转高速揉至表面光滑能拉出一层薄膜且不破。

6.将揉好的面团放入容器盖上保鲜膜放入温暖处发酵。

7.手指蘸粉插入面团，小洞不回弹，面团不塌陷证明发酵充分。

8.将发酵好的面团排气并分成50克/个，滚圆的松驰15分钟左右。

9.将松弛后的面团擀成椭圆形。

10.将面团翻面后上下内折。

11.然后对折用手掌根压紧接缝处搓长，一头压扁。

12.另一头放在压扁的面团上包好并捏紧收囗处。

13.烤盘抹上少许的面粉，将面团圈摆放到烤盘上，面团间留出相应的空间。

14.铺上保鲜膜，放入烤箱中层30度发酵40分钟，烤箱了层装碗开水，保证面团发酵时的湿度。

15.面团圈发酵至两倍大。

16.平底锅倒多油烧至见泡。

17.转小火放入面团圈炸。

18.炸好的甜甜圈出锅沥干油。

19.放凉后蘸上糖粉。

20.成品图。