灰菜是一年生草本植物，采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素C，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。
酸菜鱼火锅
西红柿炒蛋
黄瓜炒肉片
乱炖
包菜炒粉丝
泡椒牛蛙
咖喱土豆鸡块
玉米浓汤
韭黄炒鸡蛋
剁椒鱼
炸虾球
蒜苔炒鸡蛋