创意山药球

putimama

创意山药球

山药的功效作用大家都了解(不必多述)，山药的食用方法也多种多样。我今天此款创意山药球是在山药简单的做法上改变了口味、更改了做法、提升了档次，它外酥里糯、咸鲜可口、形状美观、外层面包糠提升了创意山药球的层次感(掌握好火候极为重要)。

主料

山药适量

辅料

创意山药球的做法步骤

1.山药洗净蒸熟去皮待用(这个山药还有点紫色皮)。
2.放入塑料袋中用擀面杖先压好擀。
3.再用刀捻压一遍更细腻。
4.加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉拌匀待用。
5.搓成均匀的圆状。
6.准备好干淀粉、面包糠、鸡蛋液。
7.油锅烧热低温先液淀粉、再沾蛋液然后沾面包糠下锅炸(因双手占用未能拍照)。
8.先小火炸定型再炸二遍。
9.炸好的山药球外酥里糯、口感咸鲜、非常好吃是家庭私房菜之一。

分类：家常菜创意菜

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