偶尔解谗虫—蒜香排骨

诗心

偶尔解谗虫—蒜香排骨

排骨营养丰富，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。做法也很多样，可蒸、可煮、可焖....。
酥炸蒜香排骨，既可当零食又可当菜，蒜香味特别的浓郁，加上香辣的花生米，让人回味无穷。

主料

小排400克

辅料

香辣花生一包
干淀粉适量
大蒜一头

配料

蒜香排骨的做法步骤

1.原料图。（排骨、大蒜、花生）
2.蒜瓣掰开，依次轻拍一下，拍碎就可以，不用拍烂。
3.剥去外衣备用。
4.排骨洗净，沥干水分。加入上述所有调料。
5.加入所有的蒜瓣。
6.抓匀以后，蒙上保鲜膜，腌制半天。
7.腌制好的排骨，取出放入深点的容器内，撒上干淀粉，翻抖均匀。使其均匀地裹在排骨上。
8.锅中热油，7分热时放入排骨炸30秒左右，转中小火炸2分钟。
9.排骨捞出。锅中油继续加热。
10.等油八分热时，加入排骨大火炸30秒左右，捞出沥干油份。
11.锅中油倒出，剩一点底油放入腌制排骨时的蒜瓣煸出香味。
12.倒入炸好的排骨和香辣花生，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

诗心片语：

1：排骨一定要先腌制足够的时间，这样才能入味。

2：加干淀粉的时候，不要用手去拌。翻抖更均匀。

3：蒜瓣一定要煸香，才下入排骨和花生翻炒。

分类：热菜家常菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

查看全部(共12步)

蒜香排骨的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页