水果数字蛋糕

吃好吃的喽520

水果数字蛋糕

火遍Ins的数字蛋糕，已经对它的美貌垂涎好久了～这次也自己试着做做，用时令水果，搭配鲜花，颜值不要太高哟～

主料

辅料

水果数字蛋糕的做法步骤

1.蛋清放入无水无油的盆里，加入白醋。
2.30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入大碗中，搅拌均匀。
4.加入清水(或牛奶)，玉米油搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.搅拌至顺滑的状态。
7.放入三分之一的蛋白。
8.翻拌均匀。
9.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10.翻拌均匀。
11.烤盘中垫一层油纸或硅胶垫，将蛋糕糊倒在烤盘上，抹平。(我用的是18*18的方形烤盘。)
12.预热烤箱，上下火190度，22分钟左右。
13.烤好以后倒扣放凉。
14.将打印出来的阿拉伯数字放在蛋糕上，用锋利的小刀刻出来。(我用PS做的，黑体，字号600，描边加粗250)
15.刻出来数字。
16.准备好奶油。
17.剩余10g白糖放入淡奶油中，打发。
18.打至裱花状态。
19.将奶油挤在蛋糕上。
20.摆放水果。
21.装饰一点儿小糖珠。
22.哈哈～
23.开吃啦～

小窍门&温馨提示

烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙

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