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果糖

果糖

果糖,奶茶店饮品常用的糖分来源。网上买的果糖,不敢保证其质量。
这款果糖做法,是以前仿蜂蜜的做法,特点是浓度和蜂蜜基本无异,味道极其相似,很多大众买的纯度不高的蜂蜜,就混了部分这类糖浆。以前仿蜂蜜做法,基本分,糖浆,砂糖浆,果糖浆。砂糖浆也叫返沙糖浆。返沙糖浆的浓度再高点,加入油,翻炒脱水,就可做挂霜干果类。

主料
辅料

果糖的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.枇杷我没用完,是有部分我拿去做果酱了。
2.果糖浆,可以不用枇杷,用其他水果一样,不喜欢果味,不用水果亦可。
3.高浓度的砂糖,糖浆,自带超长保质期,因菌类没法在高浓度液体中存活,所以不用添加任何保险剂。
4.果糖浆,才煮好时,温度高,基本如水般稠度,只有待温度降低,才能看出浓稠度。
分类: 家常菜 自制酱料
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