韭菜炒粉条

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韭菜炒粉条

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

主料

辅料

韭菜炒粉条的做法步骤

1.粉条放入锅中煮熟。
2.煮熟后用凉水过一下。
3.沥干水备用。
4.韭菜洗净切成小段。
5.猪里脊肉洗净切成细丝。
6.加入胡椒粉、酱油、料酒、淀粉。
7.抓匀腌渍几分钟。
8.葱姜切成碎末。
9.起锅热油，下入肉丝滑炒至变色。
10.下葱姜末翻炒出香味。
11.下粉条、蚝油、盐、白糖翻炒均匀。
12.最后撒上韭菜段。
13.翻炒至于韭菜断生即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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