板栗烧鸡

赛菲

板栗烧鸡

加入花椒和八角，会在一定程度上使鸡肉看起来颜色微黑，但味道香浓。家常味不要香油和水淀粉亦可。

主料

辅料

板栗烧鸡的做法步骤

1.将板栗在背部开个口或剖成两半，用开水浸泡5分钟，去壳去膜。
2.把生姜切成片，青蒜切成段。（生姜忘在菜板上啦，没拍到。）
3.将鸡腿铡成小块，反复冲洗漂去血水后，沥干。
4.炒锅内放油，油热后，加鸡肉，炒干水分后捞出（省去炸的步骤）。
5.锅洗净另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的时候，下葱姜蒜炒香。
6.往锅内投入鸡块，加黄酒、酱油翻炒均匀。
7.往锅内注入没住鸡块的水，调入适量盐，加板栗翻均匀，以中小火加盖焖烧。
8.锅内收汁时，加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀，淋入香油，即可。
9.操作完成，出锅装盘。

分类：热菜高颜值湘菜孕妇产妇老人川菜朋友聚餐秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐学生

查看全部(共9步)

板栗烧鸡的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页